为进一步加强校园文明，传承优良校风和学风，推动素质教育工作的深入开展。2017年5月9日16：40，远景学院的特色课程——礼仪课教授了一场别出生面的课程，主要是学习西方用餐礼仪，本次课程由赵林霞老师主讲，旨在传达一种西方的饮食文化。
上课之前，同学们就已经准备好了面包、盒装水果、刀叉、玻璃杯和干净的盘子。讲课伊始，赵林霞老师先给同学们介绍了常见的西方用餐礼仪，比如使用刀叉、汤匙，饮酒等，在座的同学们也和老师分享了自己用西餐的经历，从言语中可见，同学们对西餐礼仪有了愈发浓厚的兴趣。
本次课程并未采用传统的教学方式，而是采用角色扮演的方式来展现，课堂上的同学分成若干个小组，分别扮演不同的聚餐情景。其中一个小组扮演同学聚会的场景，有人小心翼翼地用刀叉切着面包片，有人则拿出碗和汤匙，笑吟吟做出要喝汤的动作，其他的同学们吃香蕉、苹果，谈笑风生，仿佛真的如同见到老朋友一般。随后，赵林霞老师针对大家的表现做出点评，指出其做法中存在的问题：“首先，应该用食指按住刀叉柄，接着，吃东西时身子应该坐直；另外，喝汤时最基本的姿势是，右手拿汤匙，左手按住盘缘，由内往外舀，汤匙不能舀满，喝汤时不能发出声响。”同学们听了后受益颇深，再次情景模拟，基本上都做到了。由此可见，浓厚的兴趣也赋予了他们良好的学习能力。
另外一个小组模拟公司聚餐，和同学聚会不同的是，公司聚餐讲究的更为繁琐，首先，一位同学扮演上司，其他的扮演下属，上司坐在居中的位置，下属则坐在上司的两旁，他们以可乐代酒，用拇指、食指、中指握住杯脚，缓缓的饮用，以面包代替牛排，用刀叉仔细切好，之后，又简单示范了餐巾纸的用法。整个过程可谓是十分严谨，这很好的展现出公司聚餐的风格。之后，老师对他们了的饮酒礼仪做出肯定，同时也点出一些细节问题：应该避免一饮而尽、边说话边喝酒，在酒杯上留下口红印等一些失礼行为。擦拭嘴巴时，先用餐巾的末端顺着嘴唇轻轻一下，弄脏的部分往内侧卷起，另外暂时要离开座位时，轻轻的将餐巾折好，很自然的放在餐桌上。
最后，赵林霞老师对大家的小组展示进行了总结，学生们争先恐后地发表了各自的见解，整个课堂气氛活跃，师生间其乐融融，一起度过了这一难忘的下午。
本次西餐礼仪文化课程的开展有效加强了校园文明建设，丰富了校园文化生活，在使同学们深刻感受到西方文化的魅力，也促使同学们将西方文化礼仪行为更好地运用到实际生活中去，为创建积极向上，和谐文明的校园环境奠定了基础。
